开栏的话：展示新时代伟大成就，凝聚新征程奋进伟力。2月17日，中宣部在中国共产党历史展览馆举行“奋进新征程　建功新时代”大型主题采访活动启动仪式。连日来，广大新闻工作者深入基层一线，深入挖掘奋进事迹，深情讴歌伟大时代，深情讲述中国故事。从本期起，本刊开设“奋进新征程　建功新时代”栏目，进一步深入宣传习近平新时代中国特色社会主义思想的深刻内涵和实践伟力，展示新时代宁夏各项事业取得的历史性成就、发生的历史性变革，讲好新时代新征程上人民群众踔厉奋发、追梦圆梦的精彩故事，为党的二十大和自治区第十三次党代会胜利召开营造浓厚氛围。

　　在宁夏德峰牧业有限公司奶牛养殖场，80头奶牛同时在转盘式挤奶设备上接受挤奶作业。

　　奶产业是关系健康中国、强壮民族的战略性产业、标志性行业。宁夏地处国际公认的“黄金奶源带”，是全国奶业优势产区和优质高端乳制品重要原料基地。习近平总书记十分关心奶产业发展，两次视察宁夏都对奶产业高质量发展作出了重要指示。

　　2020年，宁夏将奶产业确定为自治区九个重点特色产业之一，自治区党委、政府为奶产业擘画出“千亿级”的宏伟蓝图。两年来，自治区党委、政府立足新发展阶段、贯彻新发展理念、融入新发展格局，持续推进产业布局区域化、生产标准化、经营规模化、发展产业化，在高端、高质、高效上实现了新的跨越，蹚出了一条产业转型、优势再造、多方共赢的高质量发展新路子。

在产业集聚上提质增效

　　说到宁夏奶产业，就不得不提吴忠市。吴忠市的奶牛养殖可以追溯到20世纪70年代。“十三五”期间，吴忠市利通区充分利用扁担沟镇五里坡地区得天独厚的自然条件，规划建设了占地面积8.1万亩的五里坡奶牛生态养殖基地，这是宁夏实施“出户入场、引牛上山”工程建设的第一个，也是最大的新型牧场。

　　随着养殖数量的激增，利通区在先后实施五里坡一、二、三期建设项目后，2020年启动建设了占地1.9万亩的五里坡奶牛生态养殖基地四期项目。“目前已建成规模养殖场24家，正在建设7家，奶牛存栏3.3万头，日产鲜奶200吨左右。项目建成后，预计新增奶牛10万头以上，年产鲜奶产量50万吨，提供就业岗位2000余个。”利通区农业农村局畜牧业技术推广研究员孙文华告诉记者。

　　近年来，吴忠市借助奶产业传统优势和资源优势，不断扩基地、强龙头、活市场、创品牌，规模化、标准化、集约化水平稳步提升，奶产业的发展几乎占据了宁夏的“半壁江山”。截至2021年底，吴忠市建成奶牛标准化规模养殖场143家，奶牛存栏29.2万头，日产生鲜乳3700吨，规模化养殖比例达到98%，比全国平均水平高出45个百分点，全产业链产值达到240亿元，“吴忠牛乳”成为全国农产品地理标志品牌，特仑苏、安慕希、纯甄等产品品牌享誉全国。

　　作为全国奶业十大主产省区之一，宁夏近几年奶产业发展势头迅猛，以吴忠市、银川市为主体，石嘴山市、中卫市为两翼的沿黄河奶产业发展黄金区格局愈发鲜明。“集中力量把奶产业打造成千亿级产业。”自治区党委十二届十一次全会的谋篇布局，落子于宁夏大地：

　　——先后在银川市、石嘴山市、吴忠市建成8个2万头以上的养殖基地，标准化规模奶牛养殖场达355个，规模化养殖比例达99%，高于全国30个百分点。产业集中度、集约化效果显现，规模效应、集群效应显著提升。

　　——新建扩建养殖加工项目130个、投资130多亿元，伊利、蒙牛、光明、新希望等国内乃至国际知名企业落户宁夏、投资建厂、提升产能，推动全区奶产业规模和实力快速提升。

　　——创建国家级和自治区级奶牛养殖标准化示范场104个，乳制品龙头企业21家，培育发展专业合作社91个、配套服务企业121家。

　　这一组组数据，从不同侧面“拼”出了宁夏奶产业高度集聚发展的强劲势头。截至2021年底，全区奶牛存栏67.3万头，比2019年增长54%，增速连续两年居全国第一；奶产业全产业链产值达到610亿元，比2019年增长68.5%；生鲜乳产量280万吨，比2019年增长53%。按照“打造千亿级产业”的目标规划，预计到2025年，全区奶牛存栏数将达到110万头，届时奶产业全产业链产值将突破1000亿元。

在质量标准上提档升级

　　2021年12月18日，在全区奶产业高质量发展现场会上，自治区党委书记、人大常委会主任陈润儿指出，奶产业要把质量作为产业发展的生命线，把握“高端”定位，坚持“高端”标准，严把“高端”关口，让“高质高端”成为宁夏牛奶的鲜亮名片。

　　2021年底，宁夏伊利乳业有限责任公司年营业收入突破100亿元，年产量突破100万吨，迎来了全球液态奶工厂前所未有的“双百时刻”，正式开启了“第二个百亿”奋斗新征程。这是宁夏伊利乳业有限责任公司向前迈进的一大步，也是宁夏奶产业近两年来“跑步前行”的重要一步。

　　2011年6月，宁夏伊利乳业有限责任公司在吴忠市金积工业园区落户，从零起步。10年间，宁夏伊利乳业有限责任公司跑出了乳业“加速度”，打造了全球第一个综合营收突破百亿元的单体液态奶工厂，建成52条世界级生产线，开发出九大系列40余个高端产品，每天发往全国各地的产品达1686万包，实现了起步、成长、飞跃“三级跳”。

　　2020年，宁夏伊利乳业有限责任公司推出了安慕希凝酪勺吃酸奶，一亮相便迅速成为市场新宠。然而，对这款酸奶来说，既要实现凝固，又要打造出入口即化的极致细腻口感，难度极大。“起初，我们发现酸奶凝固后的胶体表面未形成镜面，留下了微小孔洞，虽然并不影响口感，但是会影响消费者的观感和体验。为了追求更高品质，技术人员不断摸索，工厂先后完成大型试验130多次，最终找到了解决的办法。”生产四部生产经理张俊峰说。

　　在对宁夏伊利乳业有限责任公司“双百时刻”进行分析后不难发现，宁夏能够成为全国奶业优势产区和重要的优质奶源生产基地，奥秘就在于每一个宁夏奶业人对产品品质的极端考究和对生产环节的极致追求。

　　两年来，宁夏将精深加工作为奶产业高质量发展的“金钥匙”，积极推进奶产业从单一、附加值低的初加工向系列化、精深加工转变。伊利在吴忠市利通区建成全球最大的乳制品单体加工工厂，正规划在石嘴山市新建日加工2200吨乳制品项目；蒙牛4500吨高端乳制品加工项目落户灵武市，预计2022年10月投产；光明乳业1500吨高端液态奶和婴幼配方奶粉加工项目选址中卫市，预计2022年4月开工建设；新希望收购夏进乳业，启动了5年倍增计划项目，将日新增加工能力900吨；亿美乳业700吨稀奶油、燕麦奶精深加工项目加快推进；金河塞尚乳业300吨厚乳、稀奶油等特色乳制品加工提升改造项目建成投产。目前宁夏乳制品加工已初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望4大龙头企业为引领，金河、亿美、北方乳业等12家宁字号企业为基础的高端奶产业发展新格局。

在科技创新上提速加力

　　“宁夏奶源质量高，只有利用创新技术将牛奶加工成高端的奶酪、奶油、蛋白粉等，才能让宁夏奶产业真正走向全国。”宁夏乳制品工业协会会长、宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国一边说，一边向记者展示公司生产的浓缩牛奶蛋白粉。据他介绍，这款高科技含量的产品是通过纳滤分离浓缩技术、生物酶解技术等研制出来的，能够有效补充人体能量和提升人体免疫力。不仅如此，公司还成功攻克了稀奶油常温保存6个月不分层这一技术难题，产品打发率高、稳定性好，成为中国首家自主研发、生产超高温灭菌稀奶油的企业。

　　产品的生命力在于技术，产品的竞争力在于创新。宁夏奶产业能不能把资源优势转化为市场优势，关键在于科研创新。

　　在宁夏兴源达农牧有限公司奶牛良种繁育实验室，西北农林科技大学博士研究生李赫强和他的同伴们正在进行实验研究。李赫强告诉记者：“我们通过良种奶牛筛选到活体取卵再到体外受精的‘试管牛’技术，可以加快良种奶牛的扩繁速度，为建立良种奶牛核心群创造良好的条件。这项研究将有效破解奶牛良种遗传资源利用率低的问题。”“2022年，科研团队将在公司培育出300~500头高产奶牛活体种群，届时将改变优质高产奶牛长期依赖国外高价进口的局面。”宁夏兴源达农牧有限公司总经理马磊说。

　　2021年以来，宁夏把奶牛良种选育建立中国品系核心种群作为奶产业发展的基础工程，突出科技人才硬核支撑作用，推动奶产业高质量发展。围绕奶产业提质增效，联合中国农业大学、北京奶牛中心等科研院所，持续实施优质高产奶牛选育重大专项，培育优质后备种公牛6头，其中“宁京一号”种公牛基因检测育种值（GTPI）达到2822，位居全国第一，达到国际先进水平。建立奶牛良种繁育示范场14个，组建核心奶牛群5000头，单产达到14.1吨。建设4个奶牛体外性控胚胎（OPU）生产示范中心，进一步提升优质高产奶牛的繁育水平。

　　加大科技服务和人才培养，建成中国（宁夏）奶业研究院、利通区奶牛科技服务中心、中卫市奶牛科技创新中心，统一为125家奶牛场提供精准营养、生产性能测定、数字化管理等综合服务。在兴庆区、平罗县、利通区建设5G智慧牧场5个。同时，采取“走出去、请进来”方式，柔性引进李胜利、卜登攀教授两个专家团队，为奶产业高质量发展提供智力支撑。举办奶产业高质量发展专题培训班4期，培训优秀牧场管理人才50名、推广人才100名，培训高素质牧场生产人员2236人次。

　　奶牛，从农户散养到标准化智能化养殖；规模，从数量扩张到质量效益优先；产品，从初级乳制品到高端奶产品。审视“十四五”宁夏奶产业蓝图目标，千亿梦想即将变成现实。全区上下将继续向着打造“中国高端奶之乡”的既定目标，撸起袖子加油干、驰而不息向前进，在全面建设社会主义现代化和继续建设美丽新宁夏的新征程上展现新作为、作出新贡献。

　　责任编辑：李百军